12月13日11時，87歲的毋奶奶從張俠手中接過飯盒?！昂孟?！聞這個味道，應該有紅燒肉，有芹菜，以前家里也天天是這些飯菜的香味?！碑斎罩形?，在合肥市岳西東村、安和苑小區、紅旗廠小區三個小區，張俠和她的隊友們拎著粉紅色的保溫暖，上樓下樓，為10位獨居、空巢高齡老人送上愛心午餐。

三年前，張俠和她的舞蹈隊隊友們成立了萌萌愛心送餐隊，每月兩次，買菜、做飯，為獨居高齡老人送餐，改善伙食?！昂芏嗬先思页燥埗际呛獙Ω兑幌?，家里冷鍋冷灶的，缺營養，缺煙火氣?！绷顝垈b開心的是，三年來，隊員一個都沒退出，還從8人壯大到13人，接受送餐服務的老人們也都健在。

老人也懷念“孩子在家時的味道”

早上7時30分，59歲的張俠就出門了，愛人騎車將她送到岳西路附近的菜市場。五花肉、芹菜、千張等，每一樣張俠都要精挑細選，當日，除了肉她還買了8樣蔬菜，很快張正翠、郭厚獻等人也來菜市場匯合。8點半之前，她們來到七里塘社區，社區在這里為她們專門開辟了一個小廚房，“一年前，都是在我們自己家里做的?！?br>

對于高齡老人來說，吃飯是個麻煩事，“做飯愁，吃飯難”，做飯力不從心，幾乎是所有獨居、空巢高齡老人的難題。

七里塘社區有助餐點，身體好、經濟好一點的老人會選擇去那里就餐。 張俠是社區一名志愿者，她從社區摸排中知道，也有一些老人，因為年齡大行動不方便，或因生活節儉，吃飯就在家簡單對付一下，一般都是饅頭、凍餃一類的?！芭紶栆淮芜€可以，天天這樣吃，肯定缺營養?！?br>

張俠愛和老人家聊天，除了缺營養，獨居老人們也有期待?！澳贻p人常說‘懷念小時候的味道’‘懷念媽媽的味道’，其實老人家也懷念，他們懷念當年一家人歡聚一堂，家里飄滿飯菜香的味道?！?br>

2019年，在社區的支持下，張俠成立了愛心送餐隊，張俠任隊長，張正翠是副隊長。

送餐隊成立，她所在舞蹈隊的隊員全員參與，“很驚喜，大家都希望能出一份力?！彼筒完牫闪⒅?，有隊員、隊長共8人。8位平均年齡超過60歲的阿姨，起了一個充滿活力與希望的名稱：萌萌愛心送餐隊。

“呼聲最高”紅燒肉成了固定菜式

菜買回后，隊員們默契分工，摘菜、洗菜，張俠先把紅燒肉燒上：老人的牙都不太好，肉要慢慢燉，至少需要2小時。

菜單搭配是一葷兩素，為了老人營養均衡，兩素不是簡單的兩樣蔬菜，而是七八種蔬菜搭配，“全是當季蔬菜，不放味精，用菌菇調鮮?！?3日，張俠買的蔬菜有萵筍、芹菜、香菇、胡蘿卜等共八樣，加上雞蛋、肉絲爆炒。

張俠燒的紅燒肉非常受歡迎，“紅燒肉不放鹽，完全依靠生抽、老抽，再放山楂?！睋浣榻B，放了山楂，肉能燉得更軟爛，還能幫助消化，“很適合老人家吃?！?br>

他們熟悉10位老人家的身體狀態，知道他們的口味喜好，有人喜歡偏肥一點的就多放兩片肥肉，血脂高的，就只放瘦肉。

隊員都會做飯，基本人人都能掌勺，不過廚藝更好的張俠、張正翠、鹿建玲等四人則成了共認的主廚。張俠曾想給老人換換口味，將紅燒肉換成了雞塊。吃了一次雞塊后，老人家都含蓄地告訴她：還是紅燒肉更好吃，牙不好，雞塊咬不動了?！艾F在紅燒肉成了固定菜式，個個都喜歡?！?br>

買菜的錢是由社區通過發起轄區單位參與籌集的，“每次200元的菜金標準，基本上讓老人吃得健康、營養又可口?！?nbsp;

開始的半年中，做飯的地點是在張俠家，張俠特地去買了幾個保溫的砂鍋。半年后張俠搬家了，做飯地點先后換到了張正翠和另一個志愿者家里，油、鹽和燃氣費，她們從來沒提過?！凹依锶颂貏e支持，我愛人每次都幫我們摘菜洗菜?！睆堈涞膼廴诉€專門去報了保溫桶。

平時一個人饅頭水餃面條換著吃

“一百二！我到了！”拎著保溫袋，剛進樓道，張俠就喊了一聲，家住二樓的毋桂芳奶奶立即開門?！耙话俣?，也就是120歲，是張俠和毋阿姨的“暗號”。

“一聽到腳步聲，就知道是你?！?7歲的毋奶奶前一天晚上接到送餐隊的電話，提醒她第二天中午不用做飯了，會送午飯來，“一接到電話，我就知道今天有紅燒肉吃了?！?br>

毋奶奶今年87歲，老伴去世后，一直獨居。孫子有時會在周末接她去飯店吃一頓，其他時間都是自己在家“隨便對付一下”?！霸缟橡z頭，中午速凍水餃，晚上面條或水餃?！蔽隳棠藤I了各種速凍水餃，“芹菜、薺菜、白菜，每斤才6塊?！?br>

毋奶奶有高血壓和心臟病，站久了會累，“年齡大了，沒力氣做飯了，而且一個人吃也真的沒意思?！彼诩依飩淞肆闶?，送餐隊員每次來都會被塞一大把。

老人把家里收拾得干干凈凈，廚房灶臺上空蕩蕩，電視的聲音開得很大。老伴患癌于四年前去世，最后幾年都是毋奶奶照顧，“每天給他清洗喂飯，非常累，但他走了后我又覺得家里太冷清了?！?br>

張俠發現毋奶奶情緒低落，每次送餐來都要陪她聊一會，平時也電話聯系，總是提醒她：“心里不要裝事，尤其不要把病放心上，你能活到120歲?！倍旱梦隳棠坦?，“120”也成了每次見面的招呼聲。

毋奶奶拿到盒飯有個儀式感的動作，深吸一口氣：“香！家里還是應該有這個飯菜香?！?br>

女兒太忙每月給90歲父親送一次飯菜

“我一直認為，我們送的是午餐，也是一種慰藉，給老人的家里帶來一種氛圍，一種煙火氣?！比陙?，又有5人加入愛心送餐隊。張俠說隊員們談的最多的是，買什么菜，怎么做更好吃，哪位老人喜歡吃什么，“大家沒喊過‘口號’，就是配合默契地買菜做飯?！?br>

送餐隊的10名服務對象中，90歲的程爺爺年齡最大，獨居，腿腳不便，聽力也不好。程爺爺的女兒也有一大家人要照顧，無法顧及到老父親。她每月給父親送一次飯菜，有時給父親訂外賣，老人告訴送餐隊員：“外賣不好吃，我就愛吃你們做的紅燒肉，炒菜也香?！?br>

秀云奶奶今年73歲，一個人住在安和苑小區，無法直腰，行動困難，不能做家務，每周一次拄拐出門買菜購物，女兒會定期來幫她洗澡。老人家沒有退休金，經濟困難，每月兩次的送餐，是她重要的改善伙食的機會。

送餐隊員知道她外出機會少，看不懂電視，用不了手機，在家連個說話的人都沒有，所以每次上門都是笑呵呵地跟她說各種“八卦”，“怕她總是悶在家里，對身體不好?！?br>

做飯，送餐，對一群平均年齡60歲的阿姨來說，也挺累，尤其是遇到極端天氣?！敖衲晗奶?，有一天中午忽然暴雨，他們送餐來時，衣服都濕透了，還說不累，笑著進門的?！苯衲?7歲的李修華爺爺和老伴對送餐很期待，也擔心她們太累。

張奶奶廚藝不錯，早些年也能快速做好一桌飯菜，如今她患有嚴重的關節疾病，右膝蓋置換了關節，行動不便，一周只能買一次菜，做飯也盡量簡單：“做一頓飯，膝蓋累得站不住?！?br>

“就喜歡吃他們燒的紅燒肉?！崩先思蚁矚g肥一點的肉，張俠每次都給給他的飯盒里多放兩片肥的。

“我常說，我們這個時代的老人家，真的很幸福?！崩钚奕A和老伴說，要感謝很多人，“我們年齡大了，有那么多人在為我們考慮，給我們幫忙?！?br>

送餐隊要保證在10點至11點送餐，每人送2-3位老人，“不要送多，因為到每一戶，都要聊一會?！标爢T們希望能調節一下老人家里的氣氛，讓家里熱鬧起來，還要問問有什么困難，“都記下來，然后反饋給社區去解決?！?br>

想改變“饅頭就咸菜”的常態

隨著我國社會老齡化趨勢的不斷加劇，養老問題日益成為影響國計民生的突出問題。2023年10月20日，民政部等11部門聯合印發黨中央、國務院決策部署民發〔2023〕58號《積極發展老年助餐服務行動方案》，明確了發展老年助餐服務是實施積極應對人口老齡化國家戰略的重要內容和重要民生工程，是支持居家社區養老、增進老年人福祉的重要舉措。 

安徽省也將老年助餐服務列入“暖民心”行動，目標到2025年全面建成覆蓋城鄉、布局均衡、方便可及的老年助餐服務網絡。并要求各地探索靈活多樣的助餐服務模式，堅持多元參與分擔，增強助餐服務可持續性。

七里塘社區位處合肥老城區，轄區內小區大多曾是工廠企業宿舍，老年人口多，60歲以上老人占比近30%。其中岳西東村小區共有587名老人，低保老人10戶，低保高齡獨居、高齡空巢30人。

該社區有老年助餐點，但摸排發現有些老人并不去?！坝腥诵袆硬环奖?，有老人是生活節儉不愿花錢去外面吃飯?！焙戏适惺裆絽^七里塘社區黨委副書記曹海珍介紹，有些獨居老人經濟困難，因基礎疾病常年服用多種藥物，年邁體弱，買菜做飯不方便，常年“糊弄式”吃飯，下面條、煮水餃，“饅頭就咸菜”都是常態?！坝行├先俗鲆淮物堃陨虾脦滋?，存在較大的健康隱患?！?br>

“送餐，可以說是助餐點的一個補充，入戶后還能給老人帶上一份精神慰藉?！辈芎Ｕ浣榻B，很多老人長期獨居，子女在外地工作生活，忽略了對老人的生活和情感上的關心，致老人心理上缺少慰藉，生活飲食上缺乏營養，“身體上的基礎病，和心理上的積壓，導致空巢老人們身體狀況每日愈下?！?br>

希望我80歲還能為他們買菜做飯

2019年，萌萌愛心送餐隊在七里塘社區成立?！耙环接行枨?，一方有意向，愛心送餐這個項目就做起來了?！辈芎Ｕ浣榻B，送餐隊隊員們大多已退休，空閑時間多，大家都樂于助人、團結友善，也都是家務小能手，熱愛展示廚藝。

送餐隊剛成立時，在隊員家做飯，“隊員們熱心付出，家人也很支持，但是也確實不方便，影響到他們的家庭生活了?！逼呃锾辽鐓^相關負責人多番爭取，在社區開辟了一個小廚房，打造成了送餐點。曹海珍介紹，菜品等經費也是通過向街道及轄區單位申請爭取來的。

“把一份營養可口的家常菜，送到獨居老人家里，滿足的不僅僅是老人就餐的生活照料需求?！辈芎Ｕ浣榻B，送餐時，志愿者們會和老人聊天，關心身體狀況，了解生活困難，能給老人帶來生活與情感上的關愛，提升老人的幸福感與安全感。

目前送餐的服務對象是社區內80周歲以上空巢、獨居、殘障失能或經濟困難的特殊老人。曹海珍說，如果能爭取到更多的資金和人力支持，還會增加服務對象，惠及更多老人。

每次做飯送餐，隊員們都要忙乎大半天，“夏天灶臺前熱，爬樓梯熱，冬天洗菜冷?！睆垈b說夏天做完飯，幾乎衣服全濕，老人多住老小區，爬一趟五樓腿都要發抖，“雖然身體很累，但每次送完餐，覺得無比的開心?！?br>

社區曾提議招募一批志愿者幫忙送餐，讓萌萌愛心送餐隊只負責做飯，張俠和隊員們商量后拒絕了，“我們和老人家已經很熟了，換其他人送，老人會沒有安全感?！?br>

張俠說，希望自己80歲時還能為老人們買菜做飯，還能爬樓送餐，而這些老人也還都健在，能開心地開門迎接她們。

（宋美月 沈蓓 孫雨靜 安徽商報融媒體記者 汪漪 文/攝）