秋風起，蟹腳癢。中秋臨近，一年一度吃螃蟹的黃金期又要到了。

陽澄湖大閘蟹尚未開捕，“拍三送一，買五送二”，線上，“陽澄湖鎮大閘蟹”“陽澄湖蟹”……大閘蟹蟹券促銷卻愈演愈烈。

線下，大閘蟹養殖戶們每天投放水草、喂料，加水、安排增氧機，盼望著螃蟹能成熟的再快一點。

“今年蟹農的日子不好過?！斌π蜂N售旺季，已有30年螃蟹養殖經驗的安徽沱湖蟹農張士芳卻發出了這樣的感慨。

原來，由于氣候原因，今年部分大閘蟹完成最后一次脫殼的時間，要比往年推遲半個月左右。隨著養殖損耗和成本的增加，今年大規格大閘蟹的價格將比往年有所上漲。

因成熟度等原因 價格有所上漲

今年因持續高溫，長三角大部分地區螃蟹上市時間推遲。如何提前搶“鮮”上市？張士芳告訴元新聞記者，采用科學喂養，增加水草種植面積、開啟增氧設備、及時為池塘降溫等措施，為大閘蟹營造適宜的生長環境是關鍵。

張士芳養殖的沱湖螃蟹

一只只青背、白肚、黃毛、金爪的大閘蟹被撈出水面，經過分揀、打包后，通過全程冷鏈“加持”后，這些產自張士芳經營的五河縣芳華種養殖家庭農場的大閘蟹被迅速發往市場。

“今年前期放蟹苗的時候氣溫較低，影響螃蟹生長，后期螃蟹脫殼時又迎來高溫，導致五殼還有大部分螃蟹未脫殼，因此才影響了上市的時間?！睆埵糠冀榻B，螃蟹需經歷五次脫殼才能長至成熟期，每脫一次殼，個頭也會大上一圈。

“湖北的螃蟹今年漲水沖掉一部分，江蘇螃蟹爆塘一部分，安徽還可以，但是天氣也造成了一些影響，我們村里另一戶養殖戶的螃蟹目前平均個頭僅一兩七?！睆埵糠颊f，高溫天氣會導致大閘蟹生長速度減緩、脫殼延遲，并出現一定的傷亡率。

張士芳與愛人李萬華養殖的沱湖螃蟹

“今年的螃蟹可以說是天價螃蟹了，上次這么高的價格還是在2016年?！睆埵糠几嬖V元新聞記者，產量及節日效應的疊加，導致近期大閘蟹的價格與去年同期相比翻了一番。以3兩母蟹為例，今年收購價130元左右一斤，去年同期僅60-70元一斤。

“螃蟹市場上雖然已經開始高價收購，但絕大部分螃蟹尚未達到收購要求。目前可上市的螃蟹不到總量的十分之一，大量成熟的時間還要到九月底十月初?！睆埵糠挤Q?！爸星锖髢r格肯定也是降，但降多少具體難預測，今年蟹農的日子不好過?！?/p>

“小規格”已在售 正批量上市

9月12-13日，元新聞記者走訪合肥多家超市獲悉，目前上市的大閘蟹產地主要來自江蘇蘇州、鹽城、安徽蚌埠沱湖等產區，價格從10多元一只到40元一只不等。

在位于蕪湖路的一家盒馬超市海鮮區內，螃蟹們挨個被“五花大綁”，整齊地碼放在展臺上，蟹殼泛著油亮的光澤。價格方面，不同規格和品牌的螃蟹售價有所不同。90-110g的母蟹，每只售價為26.9元，其優惠活動為89元4件，115-135g的母蟹，每只售價在34.9元，優惠活動為99元3件。

在馬鞍山路一家合家福超市水產區內，則僅有一個展臺擺放了3種不同規格的大閘蟹，其中2兩母蟹19.98元一只，2兩5母蟹28.8元一只，3兩母蟹38.8元一只。

市民劉先生是位資深的螃蟹愛好者，“家里人都愛吃，每年大閘蟹上市的時候都會來超市買，但明顯感覺今年大閘蟹上的很少?！?/p>

“現在很多地方的大閘蟹都還沒成熟，收購價格也比較貴，較往年翻了一倍左右?！币晃粡氖滤a生意十多年的經銷商張女士告訴元新聞記者，“國慶后價格應該會逐漸平穩?！?/p>

據合肥百大周谷堆大興農產品國際物流園信息中心消息，目前該市場內的大閘蟹主要來自江蘇等地，因為今年中秋提前，市場上大閘蟹個頭不算大，數量也不多，目前2兩半母蟹的批發價為105元/斤，預計國慶后，該市場的大閘蟹將批量進場。

蟹券票面價值虛高 

元新聞記者在各大電商平臺搜索發現，票面標注的1888型、2688型、6888型的大閘蟹券，實際支付可能只需200元、600元、800元左右，票面價值虛高。

此外，買三送一、買五送二，團購量大的還有優惠，買贈促銷活動極多。

元新聞記者隨機選擇了一家蟹券銷售網店，其3688型蟹券原價600元一張，包含5兩公蟹4只、4兩母蟹4只，折后價468元，買三張送一張，買五張送兩張。店鋪客服表示，量大還可以優惠，具體優惠額度，要看購買數量。

在一家標注“陽澄湖鎮大閘蟹”的店鋪內，元新聞記者咨詢客服其是否為正宗陽澄湖大閘蟹時，客服表示，螃蟹是在陽澄湖鎮養殖。

據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會消息，截至2023年底，陽澄湖保護區域范圍內，湖區養殖面積1.6萬畝，有2200多家養殖戶，高標準改造池塘7萬余畝，有4000多家養殖戶，陽澄湖大閘蟹總產量約為1.1萬噸。

此前，9月9日，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會曾發布消費提示函，今年陽澄湖大閘蟹開捕節時間定于9月25日，開捕后少量上市將以中小規格為主，大量成熟預計在10月上、中旬，陽澄湖大閘蟹最佳品蟹期為10月中旬以后。目前，市面上銷售的大閘蟹現貨，都不可能來自蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會授權的會員單位。

蘇州市市場監管局也發布提醒函稱，網上購蟹一定要選擇規模大、口碑好、交易規則和管理相對成熟的網購平臺電商，或由陽澄湖大閘蟹原產地的行業組織主辦的大閘蟹網購平臺。消費者在網絡購買大閘蟹禮券后，通常還要經歷預約提蟹、商家確認、收貨等環節。因此，消費者在購買前應仔細閱讀商家對各售后環節的說明及承諾，盡量選擇售后服務完善的商家。

（元新聞記者 劉曉然）