想找安徽禾泉農旅小鎮（下稱“禾泉小鎮”）的蔣保安，在小鎮各個角落里“偶遇”就可以了。

同事說蔣總是最不像老板的老板，他身形高大威猛，但是皮膚粗糙黝黑，往小鎮的花田里一蹲，更像是個勤懇的農夫。

為了給即將到來的“五一”小長假預熱，4月26日，蔣保安“體驗”了人生第一次直播帶貨。他因養鹿“誤打誤撞”二十余年打造的這家民營農旅小鎮，與蚌埠市博物館、龍子湖、張公山、花鼓燈嘉年華并列為蚌埠僅有的5家4A級景區。

“在皖北大地上，能做這樣一個農旅小鎮的項目實屬不易”，作為蚌埠市旅游協會會長，蔣保安的禾泉小鎮已然成為皖北文旅探索融合發展的一個縮影。

蕉鹿之夢

鄭人有薪于野者……覆之以蕉，不勝其喜。（古代有一位鄭國人在郊野撿到一頭鹿，便用蕉葉覆蓋想著晚上帶回家，但是等回去卻怎么也找不到，就當是大夢一場。比喻把夢幻當作現實。編者注）

禾泉小鎮里的“鹿兒島”

蔣保安的禾泉小鎮，除了有四季常開不敗的花海，還有無處不在的小鹿元素。

2000年時跟風動了養鹿的念頭，他也差點因鹿栽了大跟頭。

“當年全國掀起一陣養鹿的風潮，我也聽說梅花鹿一身都是寶，鹿肉可以食用、鹿茸可以泡酒、鹿鞭可以入藥”，蔣保安介紹說，“當年市場一鹿難求，交了錢還要等半年后才能領到鹿?！?/p>

在蔣保安的盤算里：公鹿一頭2萬元，母鹿一頭1萬元，鹿崽養到第二年就可以進入繁殖期。這相當于一項“利滾利”的生意。

投入200萬元購買鹿種，100萬元修建養殖場，蔣保安轟轟烈烈投入到了養鹿事業中去。第二年就收獲了七八十頭鹿崽，即刻就能變現近百萬元。

出于對利潤的貪念，蔣保安決定留下所有鹿崽繼續飼養繁殖擴大規模，但是僅僅三年后，全國市場就因為他這一批跟風養殖者繁殖的鹿群的大量上市，導致了嚴重的供大于求，價格一落千丈。

“沒了銷路，就得自己想辦法找活路”，他痛定思痛，決定把梅花鹿轉向觀賞與食用，開發深加工的衍生產品，“禾泉1.0”版本的農家樂應勢而生。

在長達二十五年的光陰中，實際上蔣保安對禾泉小鎮并沒有清晰的規劃，大部分時間都是“走一步，看一步，做一步”，十年前貿然擴張打造一家四星級標準的酒店，也令他負債數千萬，差點馬失前蹄。

禾泉小鎮“三只小鹿”民宿

基于對養鹿事業的執著，2023年，禾泉小鎮響應蚌埠市打造涂山特色民宿產業群的號召，投入上千萬建設了“三只小鹿”民宿，讓住客與小鹿親密互動，對標長三角長頸鹿莊園、珠三角藏鹿農莊等網紅民宿，成為當地精品民宿的標桿。

去年12月，隨著旅游進入淡季，蔣保安開始將精力全部用于景區提升改造上。經過2024年的火爆之后，他總結出“銀發人群+00后新客群”相結合的文旅打法，以此平衡禾泉小鎮的動態運營。

“當前文旅消費客群呈現出明顯特點，銀發人群大多利用錯峰、平峰時間出游，而00后新客群則重視情緒價值與個性化體驗”，因此，他創新性地在禾泉小鎮中設置了“普吉島露營地”“野人部落”“鹿兒島”等熱門IP，以破圈思維充實傳統鄉村文旅。

鄉村文旅三十六計

“熬得住，出眾；熬不住，出局?！?/p>

蚌埠市旅游協會會長、禾泉小鎮創始人 蔣保安

禾泉二十余年的發展歷程中，無數次舉步維艱、難以為繼，2008年、2012年因外部環境的陡然變化，都令蔣保安萌生了“拋售”禾泉小鎮的念頭，“但是都因體量太大，無人接盤”。

在業內，蔣保安的這種“野路子”自由生長發展的模式，被稱作實戰派。

中國鄉村文旅在近四十年的探索發展歷程中，大致經歷了四個階段：

農家樂萌芽期（上世紀90年代）

鄉村文旅發展期（進入21世紀，政策推動涌現鄉村民俗旅游項目）

轉型升級期（2010年之后，鄉村文旅+文化創意相結合）

現代化發展期（2016年之后，培育特色小鎮，推進文旅融合）

2016年7月1日，住建部、國家發改委、財政部聯合發布通知，決定在全國范圍開展特色小鎮培育工作。

這對彼時的“禾泉農莊”和蔣保安來說，等同于“潑天的富貴”，迎來重大發展機遇。

蔣保安對政府政策性扶持資金有著清晰而理性的認知：“要堅決杜絕為了政府的扶持資金，去實施不在企業發展計劃之內的事情，或效益不大的事情?！?/p>

當時，禾泉小鎮已經在自己“蹣跚學步”的摸索中形成了相對清晰的路徑：將農耕文化、農旅元素融入農莊經濟業態，為小鎮奠定了發展雛形。

4月29日，蔣保安在返回蚌埠的高鐵上難掩激動，發了一條朋友圈：這次又學了很多建設創意唯美花園的方法，回去就干活！

他剛剛參加了在杭州舉辦的“世界花園大會”，這對以“花?！睒I態為主打的禾泉小鎮“米?；ㄊ澜纭眮碚f，無疑是“拜師學藝”的天花板。

2018年，受到中國旅游研究院院長戴斌、中國旅游研究院區域規劃研究所所長吳豐林的啟發，蔣保安將自己沉淀二十年對鄉村文旅的運營心得“畢其功于一役”，寫成《鄉村旅游三十六計》一書。

書中沒有晦澀難懂的專業理論，沒有華麗的修飾和詞藻，全部來源于他建設、運營禾泉小鎮的真實故事和案例，從中舉一反三、觸類旁通。

他將鄉村文旅景區盈利模式歸結為“4+1”：

一碗飯：餐飲收入

一張床：客房收入

一個籃子：商品周邊

一場活動：文旅體驗

而“+1”則來自于景區物業增值所帶來的長遠收益。

在鄉村文旅打造自身品牌上，蔣保安強調“莊主的氣質”，他認為“莊主（運作人、操盤手、投資人等，編者注）”的氣質往往決定了鄉村文旅的發展方向，從而固化項目的外在構型。

“我是有點理想主義的”，蔣保安告訴元新聞記者，“是個理想主義的農夫?！?/p>

把潑天流量留在蚌埠

燒烤出圈的淄博，南方小土豆鐘愛的哈爾濱，一碗麻辣燙帶火的天水……2023年，“皖C”蚌埠接住影視劇帶來的潑天流量，站上了文旅C位。

根據同程旅行數據顯示，今年“五一”假期的旅行熱度或將達到2023年以來“五一”的峰值，假期文旅市場將呈現本地、異地市場供需兩旺，品質休閑度假趨勢走強的特征。

2023年“五一”期間，蚌埠市共接待游客417.6萬人次，居全省第2位，較2019年上漲162.39%，增幅全省第一；實現旅游收入14.94億元，較2019年上漲319.66%，增幅全省第一。

2024年“五一”期間，蚌埠全市接待游客403.04萬人次；過夜游客7.64萬人，同比增長31.32%；實現旅游收入20.14億元，同比增長34.81%。

禾泉小鎮

坐落于蚌埠西郊涂山腳下的禾泉小鎮，也早早為今年的“五一”文旅出行熱潮，做好了各項準備。

4月初，“春游江淮請您來”媒體采風團走進蚌埠，禾泉小鎮副總經理許廣娟介紹說，禾泉小鎮擁有占地3500畝的四季花海，“五一”期間小鎮將是中華木繡球、藍香芥、百合花的盛放期，同時配套的餐飲、住宿、民俗體驗等也都靜待游客到來。

如今禾泉小鎮年接待80萬游客、旅游年收入8000萬元的背后，是蚌埠市推動“鄉村文旅+鄉村振興”，打造農文旅、商文旅、工文旅、體文旅、科文旅的生動縮影。

“打造一批有影響力的旅游精品路線，營造宜居宜游的休閑環境，以文旅賦能蚌埠高質量發展是必須打好的一張牌”，蚌埠市文旅體局產業發展科科長賈伯劍介紹說。

根據安徽省文化和旅游廳2024年發布的《皖北文旅融合發展圈規劃（2023-2027年）》（下稱“《規劃》”），將蚌埠、淮北、亳州、阜陽、淮南、宿州六市，以及明光、鳳陽、定遠、霍邱四縣（市）劃為一體，整體推進皖北旅游高質量發展。

《規劃》提出，皖北旅游正處于厚積薄發的關鍵時期，要著眼未來5年乃至更長時間，整體設計皖北旅游業發展的思路、定位和目標。

其中，“大景區提升行動”將禾泉小鎮列入“一景一案”改造提升名單，擬培育創建為省級旅游度假區和特色文旅小鎮。

“蚌埠是大禹治水的故鄉，南北地理分界，淮河文化的源頭，我堅信蚌埠文旅能夠長紅下去”，蔣保安說，“于我們而言，不把鄉村文旅當成買賣來做，才有可能做出大家喜聞樂見的鄉村文旅?！?/p>

（安徽商報 元新聞記者 戚飛）