奧樂齊門店

中國商業聯合會9月6日發布的數據顯示，9月份，中國零售業景氣指數為50.6%，環比上升0.5個百分點，創8個月以來新高。

其中，涉及商品經營類的指數上升0.9個百分點，意味著線下商業零售正在呈現向好趨勢。

與此同時，在長三角多個城市，象征著城市中產新消費理念的平價倉儲超市“奧樂齊”開啟狂飆突進，不斷拓出新店。

今年上半年，山姆會員店在合肥開業，成為合肥城市新中產的心頭好。但是對比南京、杭州、上海等城市，合肥的商業零售版圖依然“美中不足”。

近日，元新聞記者實探位于上海市浦東川沙九六廣場的奧樂齊門店，試圖探究其商業模式將對社區零售超市剛剛起步的合肥產生怎樣的思考，抑或是今后奧樂齊進駐合肥后，將對現有商超競爭格局產生怎樣的影響？

01/

“窮鬼超市”憑什么出圈？

今年悄悄走紅的奧樂齊，仍在加快外拓的步伐。

截至2024年年底，奧樂齊在中國共有65家門店，且全部位于上海。

直到其以“窮鬼超市”的名號在社交媒體平臺悄悄走紅，很多人依然會誤以為它是上海本土發展起來的超市品牌。

其實奧樂齊是不折不扣的國際零售巨頭，創辦于1913年的德國，迄今已有超過百年歷史，并在全球十余個國家開設了1萬余家門店。

奧樂齊初入中國是在2019年，但之后因為線下商業零售的低迷并未“一炮走紅”，而是在堅守自身商業模式與適應中國新零售環境中摸索試點。

“洋品牌”的屬性讓外界一度將奧樂齊解讀為與山姆類似的中高端倉儲型超市，但是隨著其在中國大本營上海的深耕發展，“平價白月光”“窮鬼超市”的標簽開始愈發顯著。

根據奧樂齊中國的最新數據：截至2025年8月底，奧樂齊中國共有78家門店，其中上海72家門店，蘇州4家、無錫2家（另有南京、常州店待開業）。

奧樂齊上海浦東川沙九六廣場店

種種跡象表明，奧樂齊的野心不止如此，至少在最近一段時間內，其要在長三角攻城略地的謀篇布局已經逐漸清晰。

9月1日，奧樂齊官宣南京新店進駐江北印象匯，這也是南京的第二家門店。常州首店將于9月27日開業，同時也宣布第二店將進駐常州青楓薈。

然而，元新聞記者聯系奧樂齊官方求證是否有進駐合肥的計劃時，尚未得到開城的答復。

新晉網紅奧樂齊并非沒有走過彎路。初入中國市場，奧樂齊通過提升門店裝潢和商品價格，試圖通過定位“中產樂園”與大型商超拉開差異化。

受限于山姆、盒馬在“精品超市”領域的統治地位，奧樂齊也重回其延續百年的平價路線，通過“為顧客省錢”的極致性價比，最終網紅出圈。

但是，元新聞記者通過實探，還是發現奧樂齊在商業模式和運營管理上，與傳統超市有很大不同：

極致簡化的SKU：商品門類被精簡為生鮮烘焙和生活必需的不到十個大類；

優化便捷的購物動線：從進門開始，果蔬、肉禽、海鮮、調味、酒水、烘焙、日化等被設計成“S”動線，顧客不用往返重復便可一次完成購物全程；

效率至上的門店運營：2000㎡左右的營業面積，只見到不到5個營業員，且多位于倉儲、加工等后臺，前廳基本實現無人化。

再結合奧樂齊自身主推的供應鏈優勢，基本涵蓋了當下商業零售領域想要出圈所必要的“頂級謀略”。

02/

山姆、盒馬的假想敵？

能讓山姆瑟瑟發抖的，不是盒馬，而是同樣出身舶來品的奧樂齊。

上海市民陳飛銀是一家國企的中層管理人員，同時也是上海四大主流超市的會員：山姆、開市客、盒馬、奧樂齊。

“山姆和開市客的門店都開在郊區，且浦西區域僅有一家門店，適合一段時期的家庭大宗集中采購；奧樂齊的門店覆蓋率高，且對比盒馬更有性價比，同樣品質的商品價格更便宜”，陳飛銀告訴元新聞記者，他每周都要去一次奧樂齊，每次消費的客單價在200元左右，多為食品飲料和日化用品。

同樣的品質，更優惠的價格，就是奧樂齊的“殺手锏”。

作為全球公認的“硬折扣超市鼻祖”，奧樂齊首創了“強供應鏈管理+低成本運營”的硬折扣模式。以至于讓山姆的母公司沃爾瑪在2006年灰溜溜退出了德國市場，質優價廉面前，一切對手都被打得毫無還手之力。

奧樂齊在售SKU中，90%為自有品牌

元新聞記者在奧樂齊川沙九六廣場店內看到，從進門開始，奧樂齊對SKU（商品品類，編者注）的梳理十分清晰。果蔬（黃瓜家族、蘿卜家族、辣椒家族、番茄家族等），肉類（冷鮮肉、本土肉類、澳洲進口），海鮮，乳制品（主打自有品牌“悠白”）以及奧家烘焙、奧家廚房（快手菜）和家居用品。

店內的廣告不斷向顧客輸出一種平價理念：這不是促銷！超50款產品長期降價，最高降幅30%。

這也是陳飛銀在對比了奧樂齊與其他競品超市后，最直觀的感知：在強大供應鏈的支撐下，奧樂齊在保證貨源品質的同時，賣出了比同行更低的價格。

“我舉個例子，奧樂齊的面霜瓶子是沒有按壓阻尼的，打開的時候體驗并不潤滑，但是取消阻尼的設計使產品節約了包裝成本，帶來的結果就是售價非常便宜”，陳飛銀向元新聞記者介紹說。

奧樂齊員工在與元新聞記者交流中提到，奧樂齊通過品質低價與購物體驗不斷構建顧客的信任濃度。而對于外界普遍關注的幾個疑問，奧樂齊在店內顯眼的位置，就給出了答案。

為什么奧樂齊SKU更加精簡？——少即是多。精選SKU，使得奧樂齊集中精力實現更高的采購量，實現更優質的品控和更低的價格。

為什么門店員工少？——用更少的員工實現更高效的運營，最終讓顧客買的東西更便宜。

“奧樂齊的打法可以說是一種極致的降本增效，同時也實現了顧客的消費性價比，是商家與顧客的雙贏”，零售專家艾倫表示，“這種打法，正是山姆和盒馬所最畏懼的?！?/p>

艾倫同時分析說，山姆和盒馬都錨定中產階層作為目標客群，顯然奧樂齊在這方面做出了差異化改變，聚焦大眾階層的平價消費需求，更加符合當下的消費趨勢。

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合肥的“中產力”強不強？

2023年，《安徽省“十四五”擴大內需戰略實施方案》（下稱“《方案》”）發布，提出安徽將“實施中等收入群體倍增計劃”。

《方案》研判：未來三年，社區電商、生鮮電商、跨境電商等新業態將加快走近百姓身邊，支持合肥、蕪湖等有條件的市建設新零售標桿城市。

在新能源、光伏儲能、新型顯示、智能家電、高端裝備、人工智能等千億級產業鏈的虹吸效應帶動下，合肥近年來聚集了大量高素質人才，高收入群體的增長速度驚人，同時催生出一批“科技新貴”。

但是縱觀合肥整體人均收入水平，2024年度長三角城市群城鄉居民人均收入十強城市榜單中，除上海外，浙江占據6席（杭州、寧波、紹興、舟山、溫州、嘉興），江蘇占據3席（南京、蘇州、無錫），并未見合肥身影。

在中產階層規模和消費力方面，合肥在絕對收入水平和人均消費支出絕對值兩大指標上仍有較大差距，提示高端消費市場培育和消費環境成熟度仍存有提升空間。

合肥山姆會員店

在宜家、山姆等一線城市“標配”的新中產消費場景落地合肥后，雖引發本地消費者的追逐，但大量一線城市商業品牌如開市客、SKP、太古里等的缺位，也透視出合肥“中產力”的承載能力不足，一線品牌缺乏進駐信心。

根據合肥市包河區政府8月份的“上半年工作總結與下半年工作計劃”中披露，“做好山姆二店、開市客、太古地產等項目對接，加強即時零售業態招引力度”。

同樣，在合肥市廬陽區的政府文件當中，也提到對接太古地產和山姆會員店的相關內容。

但山姆二店在合肥的選址，目前仍未公布。

“山姆代表著一種商業零售SKU精簡與高端品控光環，是典型的中產消費模式；盒馬在本地化和創新方面做得更好，但定價和品控偶有觸雷”，艾倫分析說，“奧樂齊的商業模式和運營效率遠超合肥本土超市品牌，如果在合肥落地并快速擴張，將是降維打擊?！?/p>

（安徽商報 元新聞記者 戚飛“風起胖東來”系列報道?）