灶臺上的粗陶碗里,嫩豆腐微微發顫。白如初雪的肌理浸在清水里,恍若一塊璞玉。我握著竹刀遲遲未落,忽想起李漁《閑情偶寄》中的話:食之有道,如觀文心。刀鋒輕點,豆腐裂開細密的紋路,倒映著窗欞篩下的天光,倒像是宣紙上洇開的水墨。豆腐西施的作坊在城東巷尾。每日寅時,石磨開始吟唱,黃豆在磨盤間化作乳白的河。老板娘用青布包袱濾渣時,總念叨著祖傳的秘訣:“火候要文武相濟,點鹵需剛柔并濟?！边@讓我想起王陽明在龍場悟道時,也曾在煨芋頭中體味過“心即理”的真意。原來灶火與心火,本就同源同脈。竹林里的春筍最解人意。昨夜細雨剛歇,晨光催著筍尖頂破凍土。農人教我辨筍訣竅:竹鞭朝東者肉厚,筍衣泛青者味鮮。這讓我想起蘇軾在黃州時,曾寫下“長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香”的詩句。文人以筍喻節,卻不知這脆嫩的生靈,最知曉扎根破土的智慧——先以柔韌的筍衣護體,待云破天青時,才褪去矜持,長成凌云之姿。荷塘底的蓮藕正在沉睡。采藕人踩著齊膝的淤泥,手指順著藕節生長的脈絡摸索。他們說,真正的老藕農,閉著眼也能摸出九孔蓮的脈絡。這讓我記起《本草綱目》里記載:“藕通九竅,空心見性?！笔廊丝倫蹖⑸彵茸骶?卻忘了淤泥才是它最初的道場。就像弘一法師臨終前寫下的“華枝春滿,天心月圓”,原來圓滿不必求諸天外,空心處自有乾坤。南瓜在柴垛上漸漸風干。金黃的表皮生出霜白的紋路,像老者布滿滄桑的臉。切開時,飽滿的瓜瓤已化作細密的銀絲。這讓我想起莊子筆下的大瓠,世人笑其無用,卻不知系于腰間可浮游江海。南瓜的智慧,在于將苦澀釀成甘甜,正如陶淵明“采菊東籬下”的悠然,原是看透了“此中有真意,欲辨已忘言”?？喙蠎以诨h笆上蕩秋千。青玉般的表皮布滿癩瘡,內里卻藏著紅瑪瑙似的籽粒。母親腌苦瓜時總念:“苦味入心,最能清火?！边@讓我想起袁枚在《隨園食單》中記載的秘法:以蜜漬其苦,以鹽醒其甘。原來苦澀與甘甜,本就是一枚銅錢的兩面,就像王維“行到水窮處,坐看云起時”的頓悟,往往藏在最崎嶇的轉角。蘿卜藏在陶甕里沉睡。霜降后窖藏的青蘿卜,褪去了辛辣,生出綿長的回甘。這讓我想起鄭板橋題寫的“青菜蘿卜糙米飯,瓦壺天水菊花茶”,原來真正的清歡,不在錦衣玉食,而在懂得將泥土的饋贈,化作滋養身心的甘露。就像老子說的“大巧若拙”,最樸素的滋味里,往往藏著最深邃的智慧。案板上的姜塊正在蘇醒。辛辣的氣息隨著刀鋒起舞,在空氣中劃出金色的弧光。這讓我想起孔子周游列國時,隨身攜帶的姜棗茶。圣人以姜喻剛健,卻不知這辛辣之物,最懂得厚土的慈悲——須根深深扎進黑暗,才孕育出驅寒的溫暖。正如范仲淹“先天下之憂而憂”的襟懷,原是扎根在民間的疾苦里。簸箕里的辣椒正在晾曬。朱紅與翠綠交錯,像一串未燃盡的火焰。這讓我想起徐霞客在黔地記下的民諺:“貴椒辣口不辣心,恰似君子和而不同?！崩苯返闹腔?在于懂得調和之道:以辛辣喚醒味蕾,卻留余地讓百味共生。就像《禮記》所言“和如羹焉”,真正的圓滿,從來不是獨美,而是讓萬物各安其位。暮色漫進廚房時,砂鍋里的豆腐湯咕嘟作響。白瓷碗沿蒸騰的熱氣中,我忽然懂得:食之清供,原是天地寫給眾生的詩行。春筍破土是立身處世的節氣,蓮藕空心是待人接物的襟懷,南瓜轉苦為甜是參透世事的通透。這些泥土里長出的道理,比任何典籍都更鮮活,更接近生命本相。（余娟）