山好水好，安徽自古出名茶。安徽省政協委員、安徽農業大學茶與食品產業研究所所長、教授寧井銘長期深耕茶葉科研、技術創新等領域，今年的提案也關注“茶”。近十年皖西黃大茶產銷兩旺，但在產業規模、加工技術規范等方面仍有不足。他建議，狠抓綠色生產、培育龍頭企業、加強科研力度，推動皖西黃茶產業持續穩定發展，不斷提升“皖西黃大茶”品牌知名度。

“安徽皖西長期以來，主要生產綠茶，采摘時間僅有30天左右，大量的鮮葉資源浪費?！睂幘懡榻B，黃大茶主產于皖西大別山區，主要利用春末夏初鮮葉加工而成，可充分利用鮮葉資源，延長茶葉生產鏈條，提高畝產效益。2012年以來，科學研究發現了黃大茶對人體具有降糖、降脂的健康功效，帶動了近十年皖西黃大茶產業快速發展?！叭ツ暌患也栾嬈髽I推出了以皖西黃大茶為原料的新式茶飲‘晴山棲谷’，上市前兩天就銷售了300萬杯，產值接近6000萬元?！睂幘懰懔艘还P賬，每杯用茶量7克，兩天的銷量使用茶葉量21噸，具備形成市場熱點的潛質和條件?！澳壳?，湖北、江西和四川都在紛紛仿制生產黃大茶，安徽也應當給予高度關注和支持，加大黃茶產業發展力度?！?/p>

產業快速發展的同時，寧井銘認為，也應該清醒地看到“皖西黃大茶”在生產方式、企業規模、加工技術等方面仍然存在短板?！澳壳?，皖西生產黃茶的企業103家，但是規模普遍不大，規上企業僅有2家。新式茶飲一次性出貨通常都是幾十噸，且需要快速加工，現有企業無法滿足新式茶飲企業對茶葉‘產量’的需求?！?/p>

保證“皖西黃大茶”品質，是產業持續穩定的發展前提和保證。寧井銘認為，茶葉安全是攸關茶業發展大事，必須高度重視，堅持不懈，切實抓好。同時，著力培育扶持一批具有較強競爭力、帶動力的茶葉龍頭企業，積極引導茶葉企業走規?；a，集約化經營的路子?？萍假x能茶產業高質量發展，寧井銘還建議，加強科研力度，增強“皖西黃大茶”的品牌競爭力，實施皖西黃茶可持續生產工程。他認為，眼下是黃大茶發展建設的最佳時期，應該加大科研力度，深入研究并規范“皖西黃大茶”加工技術，穩定和保證茶葉品質?！币钥萍假x能，推動產業發展，為增強品牌競爭力奠定堅實的基礎?！?/p>

（安徽商報融媒體記者 劉媛媛 圖片由采訪對象提供）