近日，安徽省市場監管局公布食品安全領域“兩超一非”典型案例，其中，明光市市場監管局查處閆某食品店超限量使用食品添加劑加工食品案入選其中。

2023年6月15日，該局依法對閆某食品店經營的部分食品開展安全抽檢。經檢驗，當事人制作的“小蛋糕”中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢測值為2.73g/kg，遠超《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）關于“山梨酸及其鉀鹽在糕點使用，其最大允許使用量應≤1.0g/kg”的規定，系不合格產品。經查，當事人共制作上述“小蛋糕”3kg。當事人的行為違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第四項之規定，該局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項之規定對當事人作出行政處罰。

據悉，為全力保障群眾“舌尖安全”，明光市市場監管局全面開展食品安全“兩超一非”問題專項整治，全面加強食品生產經營各環節隱患排查。督促食品生產經營者認真履行食品安全主體責任，堅決遏制食品生產經營過程中超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加問題，提高食品安全保障水平，堅決守牢人民群眾“舌尖上的安全”。

（安徽商報融媒體記者 劉曉然 通訊員 彭玉水 許陽）