6月20日，“新徽菜 名徽廚”暖民心行動—“傳承徽菜文化底蘊 探索民間煙火能人”徽菜廚藝比拼大賽暨琥珀街道“吃遍徽菜美食”活動在合肥市蜀山區環球金融廣場舉行。居民和大廚們同臺競技，奉上一場舌尖上的美食盛宴。

本次活動包括“風采展示”“廚藝比拼”“名廚秀藝”“美味品鑒”“美食大賞”和“我為徽菜代言”等6個環節。琥珀廚娘、烹然心動、鏗鏘玫瑰等6支隊伍悉數登場。米粉肉、糖醋鯉魚、紅燒肉，參賽隊員紛紛使出看家本領，讓人看得目不暇接，胃口大開?，F場還安排了徽菜烹飪教學，指導居民菜品做法。

據介紹，今年，蜀山區人社局將繼續創新構建徽廚培育體系，計劃在常規開展徽菜師傅培訓的基礎上，開展技能等級評價工作，對初次參加評價的學員實行減免評價費用。鼓勵企業在崗徽菜師傅申報參加中式烹調師、中式面點師等烹飪類職業技能等級認定，按規定兌現技能提升補貼。開展烹飪類職業技能競賽，以競賽促提升，并按規定給予相關獎勵，讓更多徽廚人才在“煙火氣”中創享生活“紅利”。（李偉華 孫雨靜 安徽商報融媒體記者 汪漪）