向胖東來學習，向胖東來取經。安徽永輝超市位于合肥東風大道的旗艦店在經過近半個月的“調改”后，9月1日正式恢復營業，合肥市民潮涌般給予高度贊譽。

9月1日上午8時許，盡管距離9:30開業還有1個多小時，但永輝超市東風大道店門口已經人流潮動，市民排起了長長的隊伍，就等開門進去挑選滿意的商品。記者現場采訪多名顧客后發現，大多都是聽說永輝超市向胖東來學習調改。而來看看調改后的永輝到底“有啥不一樣”？那么，永輝超市在通過在許昌胖東來和鄭州永輝超市調改店的全面學習，將學習成果融合和運用到本次自主調改工作中，作為首批自主調改的門店之一，到底有啥不一樣？

商品數量“加法”、服務質量“加法”

開業當天，記者到永輝超市合肥東風大道店了解到，總商品數該店在做“加法”。商品由過去的總商品數9000支增加到14598支，下架舊單品數4768個，下架比53.2%。重新規劃新單品數9987個，新增單品占比68.4%。

除了商品數量上做“加法”外，在貨架空間等也在做“加法”。此次調改，永輝超市合肥東風大道旗艦店重新梳理了賣場布局，取消了強制動線，拓寬了主副通道。同時，升級了煙酒專柜、顧客休息區，還擴大了烘焙區、現場加工、熟食區，增加了散稱雜糧區，并升級了生鮮臺面、賣場端架等設備設施。

考慮顧客現在更重視消費體驗和品質，本次永輝超市調改專門新加了海鮮加工廚房，可預約加工生猛海鮮；另外還聘請專業面包師，做現場自制面包和蛋糕。

為了滿足年輕人多元消費，新增年輕人喜愛的網紅品、進口品、時尚的結構性商品，而且在價格上做“減法”，壓減中間環節，回歸商品本身實實在在的價格，消費者再也不用守著促銷節點搶貨了。

除了商品面的全面升級，另一項突出的改變就是服務品質，永輝調改是“認真加真心”的。超市對顧客服務區內的設施設備進行了升級，增設了洗手臺、直飲水機、微波爐等設備，甚至洗手臺上有護手霜、洗手液、擦手紙，直飲水機處有一次性紙杯，食品區還提供了一次性手套和垃圾回收處。

超市內擺放的很多商品都附帶科普知識與使用介紹，有的甚至詳細標出了做法。同時，為了提升工作人員的專業能力，超市還進行大小近30場培訓分享，招聘很多更為年輕的員工，強化服務意識。

“調改”后受到消費者熱捧

營業首日，超市內人頭攢動?！拔疫M來一看，完全不認識了，和以前一點都不一樣。賣的東西，還有擺放的位置，都變了?！毕M者許敏（化名）說，經常到永輝超市購物，知道調改后重新營業，專門一大早趕來，沒想到變化真大。從進入停車場就感受到變化，停車場完全做了整改，按照超市購物動線做了區塊指示、標識、地面鋪瀝青、布局規劃等，方便清晰。

“我感覺到這次永輝超市是‘脫胎換骨’?！笔忻駨垙姡ɑ┱f：“改造之后，產品更豐富了，擺放的位置也變了，服務也比以前好多了，員工都很主動，氛圍也很好，看到不方便的顧客還會有人攙扶?！?/p>

記者注意到，永輝超市的廣告語等也發生了變化，諸如“好商品是最好的服務，好品質是超市的靈魂！”創造美好生活，愛在永輝”“堅信真誠和善良，堅定品質與安全，愛在永輝，讓合肥更美好”等標語在超市內也隨處可見。據了解，永輝超市首批學習胖東來自主調改店，涉及包括合肥在內的全國10個城市，通過借鑒胖東來的經營模式，對商品布局、價格策略、服務流程等方面進行優化，旨在滿足消費者多元化的需求。

安徽永輝超市相關負責人表示，后期，永輝方面還將考慮選擇在濱湖新區和政務區等區域選擇兩至三家門店進行“調改”，以期讓市民有更全的商品選擇和更好的消費體驗。