“滿18減18”“0元喝奶茶”，近期各大外賣平臺的“補貼大戰”打得熱火朝天，各種福利目不暇接?！坝斜阋瞬荒懿徽肌?，消費者瘋狂下單，有人一天下單四五杯奶茶。然而在這場“薅羊毛”狂歡背后，卻隱藏著不少健康風險。記者從合肥衛健委了解到，自各大外賣平臺“優惠大戰”以來，急診接診的腸胃炎病人顯著增加，因咖啡飲用過量引發心悸的也大有人在?！耙侠硪巹濓嬍?，謹慎點外賣?！焙戏适械诙嗣襻t院急診科副主任醫師季流建議消費者，培養健康生活習慣，可以設立每日“咖啡因賬戶”。

急性接診的腸胃炎患者增多

據介紹，自各大外賣平臺“優惠大戰”以來，合肥多家醫院急診接診的腸胃炎病人顯著增加，多出現肚子痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

“一方面是因為大量冰冷飲料的刺激，容易引起胃腸痙攣；另一方面，夏天高溫環境下，細菌滋生迅速，外賣食品在制作、配送過程中如果衛生不達標，很容易導致急性腸胃炎?！奔玖鹘榻B，奶油、奶酪等高脂高糖配料在室溫下易成為細菌溫床，兩小時內菌量即可升至致病水平。

此外，為了追求出餐速度與風味，外賣餐品往往采用高溫油炸、高鹽高糖調味的方式，導致脂肪、鈉嚴重超標。而且，外賣餐品多以肉類、精米白面為主料，蔬菜類、雜糧類占比偏低。

季流提醒，配送過程中，菜品持續保溫，維生素C、B1、葉酸等水溶性維生素，多酚類抗氧化物質等熱敏感營養素會加速流失，“長期食用這樣的外賣，容易造成營養結構失衡，影響身體健康?！?br>

有人一杯奶茶就能失眠一整夜

在價格戰的誘惑下，很多消費者購買飲用、甚至在冰箱囤積咖啡、奶茶等含咖啡因的飲品，這不僅增加了心血管負擔，也導致了代謝紊亂風險上升。

過量的咖啡因會刺激心臟，導致心跳加速、心慌等不適癥狀?！靶枰貏e提醒的是，奶茶的咖啡因含量常被消費者低估，有些奶茶的咖啡因含量甚至高于咖啡本身?！奔玖鞅硎?，有些對咖啡因敏感的人群，飲用一杯奶茶就可能導致整夜失眠。

外賣中的高糖、高脂食物，如奶茶中的糖漿、植脂末，以及各種油炸食品、甜品等，長期大量食用會導致血脂升高，血液黏稠度增加，進而加重心血管負擔。

每周飲用奶茶250ml，痛風患病風險增4%

近年來痛風患者持續上漲，且年齡越趨年輕化?！爸饕蚴呛芏嗄贻p人養成了把飲料當水喝的壞習慣，可樂、奶茶、果汁幾乎成了他們的‘生命之源’?！奔玖鹘榻B，奶茶中的糖漿/果糖是隱形的尿酸催化劑，進入人體后在肝臟代謝，會增加腺苷三磷酸（ATP）的分解，生成腺苷單磷酸（AMP），進一步分解為次黃嘌呤和黃嘌呤，最終轉化為尿酸，導致血尿酸升高。

研究顯示，每周飲用含糖飲料（包括奶茶）250ml的人群，痛風的患病風險即增加4%。植脂末中的反式脂肪酸和磷酸鹽，也會對尿酸排泄產生抑制作用，增加痛風發病風險。

此外，大量攝入奶茶等高糖飲品，會使血糖迅速升高，胰腺負擔加重，胰島素分泌功能受損，容易引發糖尿病。季流提醒：“即使一些奶茶標榜 ‘0糖’，也可能暗藏甜味劑風險，同樣會影響代謝?！?br>

冰飲不過夜，設立每日“咖啡因賬戶”

“謹慎點外賣，合理規劃飲食，可以設立每日‘咖啡因賬戶’，最好是減少點外賣，自己購買食材烹飪?！奔玖鹘ㄗh，設立每日“咖啡因賬戶”，記錄每日咖啡、奶茶、能量飲料攝入量，健康成年人每天咖啡因攝入量最好控制在 400 毫克以內（約2杯中杯咖啡），孕期/哺乳期女性每天最好控制在200毫克以內（約1杯中杯咖啡）。

點外賣時要謹慎，看清外賣食品的配料表，選擇“無植脂末、無氫化油、無糖或微糖”的飲料，配料表前三位應為“生牛乳、茶葉、水” 等健康原料。盡量選擇正規商家，避免購買冷加工糕點、冷食葷菜、生食海產品等高風險食品。

時值夏季高溫，現制飲品開封后，室溫2小時內喝完；室溫高于 30℃時，1小時內解決；冰飲也不要過夜。不要因為優惠而過量飲用，避免給身體造成負擔。

“盡可能少點外賣，嘗試自己購買食材并烹飪，這樣新鮮又衛生?！奔玖魈嵝?，要注意飲食均衡，增加蔬菜、水果、全谷物、優質蛋白的攝入，減少高油、高鹽、高糖食物的攝取。

（安徽商報 元新聞記者 汪漪 實習生 王焱麗）